俄罗斯留学：俄罗斯美食

在俄罗斯留学的小伙伴们，你们是否还吃得惯俄罗斯的食物呢?今天青岛欧风就带大家看一下俄罗斯当地人经常吃的食物，快来看看有没有你喜欢的吃的吧。

1、黑麦面包Ржаной хлеб

从十一世纪开始，俄罗斯人就开始烤制黑麦面包。在俄罗斯人家的厨房里几乎随时都准备着黑麦面包。相较于小麦面包，不少人更喜欢黑麦面包。

2、荞麦米Гречка

俄罗斯有句谚语“粗茶淡饭才是我们的家常便饭。”(Щи да каша -- пища наша)这其中的каша，指的就是荞麦粥。在《重要食品生产史》一书中，荞麦被认为是为俄罗斯独创性的象征。由于价格低廉、烹饪简单，它很受俄罗斯人喜欢。但其他很多国家，甚至都没有这种米。

3、鱼干Сушёная рыба

鱼干对于俄罗斯人来说不仅仅是下酒小吃，更是一种仪式。

4、酸奶油Сметана

在俄餐里，酸奶油几乎是随处可见。无论是肉饼、汤还是沙拉里，都能看见酸奶油的身影。初到俄罗斯的中国留学生常常对这种酱汁深感不适应，也最先学会一句“без сметаны”。然而，俄罗斯人对于酸奶油却是非常热爱，但到了西欧、美洲大陆和亚洲国家，这种产品少之又少。

5、香肠Колбаса

俄罗斯的香肠品种非常丰富。这也导致了他们到了国外找不到与味蕾匹配的对象。俄罗斯人爱吃香肠，在物质不太丰富的时候，一片香肠、一片面包对他们来说也是一种美食的慰藉。

6、腌制品Соления

一提到腌制的脆皮黄瓜和多汁的西红柿，俄罗斯人就难以抑制住已经分泌的口水。在俄罗斯，几乎家家户户都有特殊的腌制这些蔬菜的菜谱，但到了其他国家，虽然偶尔也能买到腌制的黄瓜，但味道却总是不太一样。

7、酸菜Квашеная капуста

和中国北方一样，俄罗斯人也习惯腌上一桶酸菜来过冬。他们将白菜丝、脆苹果和胡萝卜丝一起加入橡木桶。这样腌好的酸菜，又脆又爽口，可以直接作为沙拉来食用。然而，到了海外，也许只有德国的酸菜才和俄罗斯的相似度颇高，其他地区即使有，味道也是不一样的。

8、蛋黄酱Майонез

俄罗斯人对酱料的热爱也体现在对蛋黄酱上。他们伴随着蛋黄酱吃前菜，做第二道菜，准备沙拉。而这种习惯也往往导致他们到了国外找不到合适的替代品。

9、奶渣Зернистый творог

在俄罗斯人眼里，奶渣和奶酪(сыр)完全是不同的两种食品。在他们眼里，奶渣易碎，有着明显的牛奶的味道。而在西方国家的文化里，他们认为奶渣就是一种比较软的奶酪而已。

以上就是青岛欧风为大家整理的俄罗斯当地人比较喜欢吃的美食，在俄罗斯留学的你有没有中意的呢?